雑穀米を混ぜると、それだけでご飯が美味しくなりますよね。
見た目にもカラフルだし、栄養価もあがるし、香りも良くなる。
そんな雑穀米ですが、買うときに何に気をつけてます？
うちでは妊娠中の嫁のことを考えて、以下のことに気をつけてました。
[aside type=”boader”]
- 国産であること
- なるべく有機栽培か無農薬であること
- 放射能汚染を避けること
- 続けて買おうと思うぐらい美味しいこと
[/aside]
この基準を満たす雑穀米を求めて、食べくらべました。
1位 タマチャンショップの「三十雑穀」
タマチャンショップの「三十雑穀」は、味と安全性と栄養価のバランスが一番よい商品です。他の雑穀とくらべて最も優れているは美味しさ。
白米に混ぜると雑穀の香りやプチプチとした食感、それに30種の雑穀が複雑な味をだします。
噛むほどに雑穀の甘みや香りがして、おかず無しでも美味しい。以外なことに、キーマカレーやリゾットといった洋食にもピッタリ。
うちではこれを常食にしています。
一部雑穀の産地として放射能汚染のあった宮城県・岩手県・茨城県も含まれているので、そこがすこし気になりますね。
[aside type=”normal”]三十雑穀のおすすめポイント
- 100%国内産
- 全て無農薬か減農薬
- 放射能汚染のない九州・北海道の原料が多いので比較的安心
- 基準が分からないが放射能検査済み
- 三十雑穀が入っているので栄養バランスに優れている
- 思ったより内容量が多い
[/aside]
2位 ALISHAN（アリサン）オーガニック キヌアミックス
雑穀米ではなく”雑穀”ですが、その栄養価と美味しさでお薦め。
ALISHAN（アリサン）はオーガニック食品を扱う、オーガニック好きには馴染みのメーカー。
もちろんキヌアミックスもオーガニック認証をうけた商品。
キヌアは栄養価にすぐれ、NASAが宇宙食の候補として評価したのが有名。
キヌアを入れて炊いたご飯は、青豆とほうれん草の中間ぐらいの香りがします。
青豆を混ぜたご飯が好きな人は癖になるかもしれません。
プチプチとした食感と、青豆のようなほうれん草のような味がして、それだけで食べても美味しい。
[aside type=”normal”]キヌアミックスのお薦めポイント
- 必須アミノ酸をすべて含む高栄養価
- 低カロリー、低糖質
- オーガニック認証を受けた食品
- NASAが宇宙食の候補として評価したキアヌ
- 青豆のようなほうれん草のような良い香り
[/aside]
キヌアは水で“研ぐ”必要があります。
キヌアの表面にはサポニンという水溶性の成分が含まており、これが体に良くないと言われています。
粒が小さいので茶こしで研ぐのがお薦めです。
水に付けて研ぐと水が白く濁るので、それを2〜3回繰り返して下さい。
3位 熊本県産 有機JAS 十穀豊穣
十穀全てが熊本県産で、無農薬・無化学肥料。しかも有機JAS認証も取得済み。
自社加工・自社生産で農薬・化学肥料を一切使わない栽培を行っています。
十穀豊穣は、安全性において一番。
黒米の香りとモチモチの食感が美味しいです。
豆類は入っていないので豆の味と香りはしません。豆好きにはこの点がちょっと残念。
[aside type=”normal”]十穀豊穣のお薦めのポイント
- 十穀すべて無農薬・無化学肥料
- 有機JAS認証を取得
- 自社加工・自社生産だから商品の安全性に責任をもてる
- 放射能汚染のない熊本。しかも十穀すべてを同じ農場で生産している
[/aside]
4位 武富さんの穀物三昧
穀物三昧は、国産の穀物13種から出来てます。
穀物のうち、黒豆、赤豆、緑豆は、農薬を使わない独自の葦農法。その他の雑穀については不明です。
生産は佐賀県ですので、おそらく九州産の雑穀が多いのでは？と思います。
作っているのは日本で初めてスローフード大賞を受賞した武富勝彦氏。
スローフード大賞は、イタリアのスローフード協会が与える最高の賞。ちなみにスローフードとは、1986年にイタリアで始まった言葉です。
2〜3合のご飯に大さじ1〜2杯まぜると、黒米と赤米の色と香りがご飯に移って華やか。食感はプチプチもちもちで、粘りっけがあって、おこわのようになります。
炊き込みご飯やおこわが好きので、このもちもち感は癖になります。
[aside type=”normal”]穀物三昧のお薦めのポイント
- 生産者は日本初のスローフード大賞を受賞している
- 国産100％の13種の穀物
- 独自の葦農法で育てた黒豆、赤豆、緑豆
- プチプチもちもちの食感が癖になるほど美味しい
[/aside]
5位 愛媛県産 無農薬はだか麦
はだか麦は大麦の一種なので、もち麦ダイエットの代わりにも良さそうです。
食物繊維が白米の10倍以上で、カルシムやマグネシウムも豊富。β-グルカンと呼ばれる繊維には、免疫力をアップしたり、悪玉コントールを減らしたり、糖質の吸収を抑える効果があります。
ご飯に混ぜると完全に麦ごはん。
給食を思い出す懐かしい味です。
食感のほうは、麦の歯ごたえが出ますが、お米全体はサラサラした感じになります。
[aside type=”normal”]はだか麦のお薦めのポイント
・愛媛県産で無農薬
・もち麦ダイエットの代用として使える
[/aside]
まとめ
雑穀米にハマると、普通の白米を食べたときに少し物足りないような気がしますね。
雑穀は好きな様にミックスして食べれるので、キヌアミックスと豆類を自分で追加して食べるのも美味しいですよ。
手軽に混ぜるだけで済ませたい場合は、タマチャンショップの「三十雑穀」がオススメです。
