魚介類

昆布が好きでよく食べます。おしゃぶり昆布、とろろ昆布、塩昆布などモリモリ。でも昆布って食べ過ぎたらリスクがあるって聞きました。そのあたりの事情と、適切な量、注意すべき食品についてまとめてます。

ほっけの旬は産地で違います。国産のほっけは、ほぼ北海道産で、なかでも“三大ほっけ”の産地が有名です。輸入物はロシア産でオホーツク海とベーリング海。それぞれの産地を探ることで、ほっけの旬がわかります。またほっけの種類についても詳しく解説しています。

鮭、鱒、サーモンの違いって何でしょうか？ 鮭は海に住むもの、鱒は淡水に住むもの、サーモンは生食できる輸入もの。 もしそん...

スーパーに並ぶ鮭の種類や、味、塩加減の違いについて詳しく解説してます。