成城石井の凄そうな豆腐「大本山南禅寺御用達豆腐」が美味い

成城石井で見かけた「大本山南禅寺御用達」豆腐。
前から気になっていたので、試しに購入してみます。

北海道産「ユキホマレ」を使用しているので、産地も安心。

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大本山南禅寺御用達 豆腐(木綿)

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木綿を選びました。

揚げ出し豆腐にしてもらう予定。
水抜きするため豆腐に重しを乗せてみたけど、水が全然抜けない‥?

何分たっても水が抜けない。
なんだこの保湿力

20分たって、ちょっと水が抜けた。
しょうがないので今日は冷奴で食べることに。

しかしこれが正解。
冷奴で食べたらメチャメチャ美味い。

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箸でつまむとボロっと崩れそうなぐらい柔らかい
口の中に入れると、舌触りがすっごくなめらか。

木綿だけど、まるで絹。
水分を十分に含んだ豆腐が、口の中でホロホロと雪のように消える感じがします。

なかなか美味いっす。
何もかけずに一瞬でご馳走様。

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大本山南禅寺御用達 豆腐(絹)

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木綿が美味しかったので、次は絹です。
今回も冷奴で。

少し食べて、ちょっと水っぽいなぁと。
寄せ豆腐やおぼろ豆腐みたい。

やっぱり水抜きしたほうが美味しそうだったので、残り半分は冷蔵庫に放置して、明日食べることにします。

水抜きといっても、パックに入っている水を捨てれば、豆腐自身の重みで勝手に水が抜けます。

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翌日の夕食。

口に含むと、ザラッとした質感があるけど、舌触りはなめらかな
この食感なにかに似ているなぁ‥思いだした。

「ババロアだ」

まるでババロアのような食感です。
スッキリしている中にも豆の味があって、美味しい。
大豆の香りもいい。

はちみつとか、ブルーベリーでもイケそうな。

まとめ

大本山南禅寺御用達豆腐は、成城石井で200円ぐらい。

そのまま食べるよりも、水抜きをして食べたが美味いです。
かわらかいので冷奴以外の食べ方は無理そう。

木綿と絹どっちも美味しかったのですが、違いが分からない‥。
どっちも同じ気がする。

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