おせち

しっとりフワフワで甘い伊達巻。おせち料理のなかでも人気のある具材だと思います。そんな伊達巻は、名前といい見た目といい、何だかとても文化的な背景がありそうですよね。おせち料理の伊達巻の意味と由来、味付けの違いについて書いてます。

おせち料理の代表的な具材「数の子」。私の中では「おせち料理」＝「数の子」ってぐらい好きです。プチプチとした食感が最高で、かの北大路魯山人も「数の子は音を食うもの」と言ってました。そんなおせち料理の「数の子」の意味と由来、地域による味付けの違いについて書いてます。

おせち料理に必ず入っている「田作り」。料理としては、ただの小魚の佃煮に見えますが。おせち料理に入っているぐらいだから、何かしろ意味があるはず。いったいどんな縁起物で、どんな意味を持つのでしょうか。また、なぜ「田作り」と呼ぶのでしょうか。その辺りについて書いています。

おせち料理に黒豆は欠かせませんね。私も黒豆が大好きで、1粒食べたら箸が止まりません。そんな黒豆は、実はおせち料理を代表する縁起物。おせち料理の黒豆の意味とその由来、栄養について書いてます。

おせちを通販で買うなら、どこが良いかな。食べ物にうるさい夫がいるので、面倒くさいんですよね。というわけで夫が納得するおせちを探していたところ、評判の良いちこり村のおせちに辿り着きました。そんなわけで、ちこり村のおせちの実食レポートです。